Фланк стейк - сочный и плотный по консистенции стейк с насыщенным вкусом. Готовьте его до средней прожарки, не пересушивая, и результатом будет очень нежное мясо.
Волокна мяса во Фланке при приготовлении расположены вдоль поверхности, поэтому Фланк-стейк перед подачей принято тонко нарезать поперек волокон с небольшим наклоном - так вы получите очень нежные и эффектные ломтики говядины. Рекомендуемая степень прожарки – medium.
Альтернативные стейки вырезаются из совершенно разных частей бычка, таких как лопатка (Топ-блейд), пашина (стейк Фланк), диафрагма (Скерт), кострец (Пиканья, Рамп), поясничная часть (Сирлоин стейк), филе шейного отруба (Денвер стейк) и т.д. Они могут содержать в себе некоторые изъяны. Например, неправильную форму, которая делает нарезку одинаковых кусков трудной или невозможной. Это одно из основных отличий альтернативного стейка от премиального. Поэтому при заказе альтернативных стейков нужно учитывать, что стейки могут быть разные по толщине и равномерности. По возможности мы конечно же подберем для Вас максимально одинаковые стейки.
Состав:пашина говяжья
Пищевая ценность (средняя) на 100 гр: Белки -15гр, жиры -20гр
Энергетическая ценность: 240ккал/1000кДж
Праймбиф
| Понравилось? Расскажите друзьям: |
|
Быстро и бесплатно доставим заказ от 2500 рублей по Самаре. Покупки до 2500 руб. тоже быстро, но за небольшую плату.
Стандартная доставка вечером в день заказа после 19.00. Есть точка самовывоза в центре города. Читайте подробнее об условиях доставки.
Ближайшая дата доставки:
Заказ и консультации: +7 (904) 744-74-47. Пн–Вс с 11:00 до 21:00.
Доставка по Самаре в день заказа. Бесплатно — от 2500 руб.
Электронная почта для любых вопросов: care63@bbaum.ru
