Отличный отрез. Хорошая "мраморность".
Пытался сравнивать Рибай Прайм и Рибай Прайм Bio, разницы во вкусе при одинаковых способах приготовления не уловил.
Способ приготовления:
Нарезал стейками по 3 см. Ну а затем все по классике:
- промакнул влагу бумажным полотенцем;
- из "мельницы" соль, перец, ... кому с чем нравится;
- слегка смазал оливковым маслом, растер все равномерно руками;
- на хорошо прогретую гриль-сковороду и каждую сторону 2 раза по 2 минуты (рисунок решетка получается);
- в процессе приготовления газ плиты немного убавляю, иначе чуть прижаривается снаружи;
- даю "отдохнуть" 5 минут и на стол.
Прожарка получается Medium, очень сочный вкусный стейк.