Игорь Яцук
Великолепно
Очень свежее. Прослойки жира обеспечивают сочность готового блюда.
Способ приготовления:
Легкая обжарка на сковороде с двух сторон.
Внутри розовое.
Роман
Великолепно
Очень понравилось!!! Минимум жира, отличный вкус молодой баранины. Стоит дешевле, чем ягнятина, но по качеству как минимум не хуже!
Способ приготовления:
Пробовал и стейки на кости и целиком запеченную корейку. Запеченная понравилась больше, но это скорее всего из-за фисташковой панировки и меда =))
Роман
Ножка ягненка на кости
5.0 по 3 отзывам
Великолепно
Отличная маложирная ягнятина! После полутора часов в духовке мясо получилось сочным и мягким
Способ приготовления:
Готовил по рецепту Славного Друже =)) Мариновал В гранатовом маринаде и запекал.
Павел
Хорошо
Определенно стоит попробовать, но лично мне тунец понравился меньше классических говяжьих стейков. Из плюсов - интересный новый опыт, но не слишком понравился довольно нейтральный вкус самой рыбы.
Способ приготовления:
После разморозки в холодильнике замариновал в смеси из лимонного сока, соевого соуса, соли и перца. Потом жарил чуть меньше 2 минут на каждой стороне.
Павел
Скёрт стейк
4.6 по 21 отзыву
Великолепно
Стейк понравился, буду брать еще. Вкус мяса весьма выражен, но удивила в описании стейка рекомендация готовить до medium или medium-well, поискав рецепты данного стейка, нашел, что подавляющее большинство поваров рекомендуют medium-rare.
Способ приготовления:
Разморозил стейк в холодильнике (около суток), потом нарезал на 4 части и слегка замариновал в оливковом масле, свежесмолотом перце и соли где-то на час или полтора, чтобы мясо заодно согрелось. Жарил на обычной сковородке, первую пару кусков примерно по 2 минуты 20-25 секунд на каждой стороне, вторую чуть дольше, 2 минуты 45-50 секунд.
В результате первая пара оказалась примерно rare прожарки, вторая - medium-rare. Оба варианта по-своему хороши, но medium-rare понравился больше - поскольку отруб довольно волокнистый, то в варианте rare приходится неплохо пожевать :)
Подача - на доске, с нарезкой поперек волокон с наклоном около 45 градусов, без гарнира но с соусом чимчурри.
<br><br>
<font color=red><b>Комментарий Бараниенбаума:</b></font><br>
Чем мраморнее мясо, тем легче оно переносит сильные степени прожарки без потери сочности. Обычный скёрт надо готовить быстро, что бы он не успел стать черствым, а этот скёрт (USDA Prime по классификации) в прожарке Medium – Medium Well будет намного легче жевать благодаря размягченным волокнам, а за счет запаса жира он все равно сохранит сочность и отменный вкус.
Надежда
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Великолепно
Впервые я заказала мясо здесь и, честно признаться, была почти уверена, в том, что качество удовлетворит не полностью, как часто бывает, если доверишься на слово интернет-магазинам. Мясо восхитительное, ни к чему придраться не могу. Качество оправдывает цену, на мой взгляд. Отдельное спасибо хочу сказать за сервис тому,кто принимал заказ и курьеру- все очень быстро, удобно,приятно и красиво.
Романов Алексей
Пиканья отруб
5.0 по 11 отзывам
Великолепно
Очень понравился вкус мяса, очень насыщенное на вкус. Наконец то и Российский производитель подтягивается к производству хорошего мяса.
Способ приготовления:
Соль, перчик и жарил на чугунной гриль-сковороде, первую партию немного передержал до Medium, вторую готовил быстрей до Medium Rare - для этого мяса значительно лучше подходит!
Артур Пилипенко
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Хорошо
Хорош! Понравился больше чем аргентинский. С Уругваем надо будет сравнить один на один.
Заренкова Анна
Великолепно
Как истинная девушка ничего не понимаю в мясе, но в один прекрасный день очень захотелось стейка, да такого, чтобы, как в стейк-хаусах. Выбор пал на филе-миньон и это была любовь с первого взгляда. Это мясо просто невозможно испортить. Даже, если вы готовите стейк в первый раз (как я), вы все равно получите потрясающе вкусный, мягкий стейк.
Способ приготовления:
Готовила по советам с сайта и рекомендациям из отзывов (за что отдельное спасибо посетителям сайта). Сначала день размораживала в холодильнике, потом пару часов вне холодильника. Соль, перец и на сковородку, после в духовку и 10 мин дать постоять. Очень вкусно.
Ершова Вероника
Набор со сковородой №1
5.0 по 1 отзыву
Великолепно
Купила этот набор своему молодому человеку в подарок на 23 февраля.Он давно хотел заказать здесь стейк,поэтому сюрприз точно удался :) Доставка,упаковка,качество товара-все понравилось.Дали даже скидон на следующую покупку ,так что обязательно что нибудь еще закажем .
Способ приготовления:
Готовили по рецепту Гордона Рамзи,все как он делал шаг за шагом . Ничего сложного ,как оказалось :)
Маргарита
Рибай cтейк Прайм
4.5 по 21 отзыву
Великолепно
Мясо отличное, нежнейшее! Привезли кусок толщиной где-то 2 см.
Способ приготовления:
Разморозилось в холодильнике где-то за 5-6 часов, до комнатной температуры оставила доходиться на 2 часа.
По рецепту 2 минуты на чугунной сковороде и 7 минут в духовке на 220 градусах получился стейк ближе к Rare. Довела на сковороде еще по минутке и получился как раз вариант medium rare. Все было очень вкусно и таяло во рту:)
Лаврентьева Наталия
Лаврентьева Наталия
Черная икра «Волга»
3.3 по 3 отзывам
Великолепно
Икра очень вкусная и совсем не такая, как в магазинах. Факт.
Роман Шилов
Великолепно
Очень сочная и ароматная грудка. Советую попробовать!
Способ приготовления:
На гриле, в маринаде из кориандра, паприки и оливкового масла. Также сделал соус из вытопленного утиного жира, сухого вина и апельсинового сока.
Алина
Великолепно
Очень и очень вкусно. Остается только гадать, в какой стране такое куриное мясо вырастили))) самый подходящий продукт для быстрого и беспроигрышного ужина
Способ приготовления:
Обжарить (по 3-4 мин. с каждой стороны), еще немного потомить под крышкой и подать с овощами - великолепно!
Павел Киселёв
Рибай Choice Аргентина
5.0 по 2 отзывам
Великолепно
Отличное мясо, без труда в домашних условиях получил стейк не хуже, чем в ресторане. Понравилось больше, чем аналогичное мясо из австралии.
Способ приготовления:
Обжарил на сильном огне, довел до готовности в духовке
Валентин
Фланк стейк
4.4 по 17 отзывам
Великолепно
Фланк понравился даже больше рибая. Никаких прожилок, съедается полностью. А текстурка нежная, жуется легко, сочно. 5+++, особенно с учетом того, что это российское мясо.
Способ приготовления:
На сковороде обжарил и в духовку до медиума.
Ольга Королёва
Великолепно
Ребята, спасибо вам огромное за этот чудесный вечер в компании с любимым блогером.
Очень понравился интерьер и общая атмосфера кулинарной школы "Красиво подано".
Отдельная благодарность за превосходное мясо.
Если коротко, то охарактеризую мероприятие как "гастрономический оргазм" :)
Непременно приду к вам снова.
Владимир
Рибай Прайм отруб
4.8 по 5 отзывам
Хорошо
Очень вкусный отруб, стейки получаются очень сочные и нежные
Способ приготовления:
Посолил, поперчил, оставил на пол часа и поджарил по 3 минуты с каждой стороны, и на 5 минут в духовку 180 град
Евгений SkyKorol
Рибай Прайм отруб
4.8 по 5 отзывам
Великолепно
Отличный отрез. Хорошая "мраморность".
Пытался сравнивать Рибай Прайм и Рибай Прайм Bio, разницы во вкусе при одинаковых способах приготовления не уловил.
Способ приготовления:
Нарезал стейками по 3 см. Ну а затем все по классике:
- промакнул влагу бумажным полотенцем;
- из "мельницы" соль, перец, ... кому с чем нравится;
- слегка смазал оливковым маслом, растер все равномерно руками;
- на хорошо прогретую гриль-сковороду и каждую сторону 2 раза по 2 минуты (рисунок решетка получается);
- в процессе приготовления газ плиты немного убавляю, иначе чуть прижаривается снаружи;
- даю "отдохнуть" 5 минут и на стол.
Прожарка получается Medium, очень сочный вкусный стейк.